埼玉県知事の上田氏も舌鼓を打ったというのが川島町のB級グルメ「すったて」です。埼玉のグルメ大会でも優勝したというこの郷土料理は注目です。
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■ご当地グルメは全国各地で盛んになっているようです。埼玉県でも「ご当地グルメ」の魅力を全国に発信して、全国的なグルメ観光地としてブレイクすることを目指すことを目的
■かわじま夏の風物詩と呼ばれるのが「すったて」です。埼玉県比企郡川島町は四方を川に囲まれた土地で、この川の過去の氾濫によって平坦で肥沃な土壌ができたようで、ここで
■忙しい農作業の合間に、簡単でしかも美味しく食べられるこの「すったて」という料理の名前は、味噌、胡麻、野菜などの食材を「すりたて」で食べていたことが由来となってい
■それでは「すったて」の昔から食べられてきたというシンプルな作り方を紹介しておきましょう。実はこれに似た名物料理が宮崎県にもあり、「冷し汁」というのですが、こちら